Piccola grigliata

Ingredienti : alici, calamaro, gamberi e insalatina di campo. Le alici devono essere lavate e deliscate, il calamaro pulito, i gamberi vanno sciacquati e privati del filino nero. A parte deve essere preparato un misto di pangrattato, aromi (prezzemolo, basilico, salvia, rosmarino, mente e bucce di limone) e sale in cui vanno passate le alici. In una padella va messo un Po di succo di limone misto a succo di arancia ( deve appena bagnare la pentola), le alici impanate con il pangrattato (pochi secondi a lato). Su una graticola bollente bisogna arrostire il calamaro per qualche minuto. I gamberi devono essere passati nel vino bianco e poi posti sulla graticola appena spenta del calamaro per qualche secondo . Infine aggiungere sale e pepe nero su tutti i pesci. Adagiarli sull'insalatina condita con un battuto di lime, olio, arancio e sale....