Pomodori all'insalata

All'insalata di pomodori si può aggiungere tonno e galbanino tagliato a dadini, basilico, una spruzzata di peperoncino, sale, olio e voila'!

Melenzane arrostite

La "chicca" sta nel condimento: olio, sale, prezzemolo, scorzette di limone e peperoncino pestato...

Cocktail di gamberi

Tartine deliziose di Giulia

È o non è master chef ?

Questo piatto semplice e gustoso e' dedicato alla mia amica Mary e al suo talento per la ricerca. Si tratta di semplice merluzzo congelato, ma quello che rende squisita la ricetta sono: la mano di mio marito ( ovvio!), e gli ingredienti che servono per prepararlo.  Che c'entra , allora, Mary? Ve lo spiego: ovunque andiamo, dico ovunque, Mary e' alla ricerca della eccellenza culinaria: ieri, ad esempio, eravamo a Gaeta e lei ci ha regalato le olive, tipiche del luogo, e le spagnolette, che sono pomodori dalla forma un po' arricciata. Grazie a questi due ingredienti, insieme a qualche altro ( capperi, aglio, olio), alla sapienza di mio marito e alla sua fantasia ( il merluzzo e' adagiato su fette di pane tostato) il risultato e' stato eccezionale!

Bucatini strepitosi

Ecco un piatto semplice ma veramente buono; ingredienti: bucatini, pomodorini, cipolla, olive, capperi e basilico.
Prima si soffriggono i pomodorini con la cipolla e l'olio, poi si aggiungono le olive (condite ) , i capperi,si lascia cucinare una decina di minuti. Si spegne e si aggiunge parmigiano e basilico.

Signori e signore: sua maestà lo Scampo!

Tra i crostacei e' sicuramente il mio preferito, perciò ho imparato a cucinarlo, chiaramente seguendo le indicazioni e la ricetta di mio marito .
Occorrente: scampi, carote, sedano, cipolla, aglio, pomodorini, vino bianco, sale, olio, pepe nero.
Preparazione: far soffriggere il trito di sedano, carote, cipolla(poca), aggiungere gli scampi( preliminarmente lavati ed aperti), irrorare con il vino bianco. Togliere gli scampi, e aggiungere i pomodorini, il sale, il pepe nero un po di acqua e far cucinare per 20 minuti circa; aggiungere gli scampi e far cucinare un'altra ventina di minuti. Infine aggiungere il prezzemolo.