Questo piatto semplice e gustoso e' dedicato alla mia amica Mary e al suo talento per la ricerca. Si tratta di semplice merluzzo congelato, ma quello che rende squisita la ricetta sono: la mano di mio marito ( ovvio!), e gli ingredienti che servono per prepararlo. Che c'entra , allora, Mary? Ve lo spiego: ovunque andiamo, dico ovunque, Mary e' alla ricerca della eccellenza culinaria: ieri, ad esempio, eravamo a Gaeta e lei ci ha regalato le olive, tipiche del luogo, e le spagnolette, che sono pomodori dalla forma un po' arricciata. Grazie a questi due ingredienti, insieme a qualche altro ( capperi, aglio, olio), alla sapienza di mio marito e alla sua fantasia ( il merluzzo e' adagiato su fette di pane tostato) il risultato e' stato eccezionale!
